神楽坂で2011年にスコティッユパブ「ザ・ロイヤルスコッツマン」を開業しながら、2021年より無農薬農業を始め、食を通じての体験や考えをまとめたブログです。食育インストラクターでもありオーガニックの普及に努める。国内では珍しいスコットランドの民族楽器バグパイプ奏者で全国のビールやウイスキーのイベントでの演奏も行っています

 

2022年5月24日 農業

カーボン・オフセットに対しての農業

 

2022年4月29日 農業

2022年の生姜栽培直前のこと

 

2022年4月10日 農業

今期の畑について考えること

 

2022年3月23日 加工品

ジンジャーパウダー、ジンジャーシロップもECショップで販売間近です。

 

2022年3月19日 農業

新しい農地を思いを込めて探す

 

2022年1月30日 レシピ

イギリス女王のヴィクトリアスポンジ

 

2022年1月6日 読みもの

2021年の年越し→2022年の新年

 

2021年12月19日 読みもの

独立をして10周年という区切り

 

2021年12月4日 読みもの

アップルジンジャージャム

 

2021年11月23日 レシピ

生姜の加工品と、畑の拡大について

 

2021年11月20日 読みもの

生姜の収穫から考えた単純作業という仕事

 

2021年11月13日 農業

生姜ジャム

 

2021年10月31日 農業

生姜収穫を前に振り返り

 

2021年10月24日 食品衛生

黒糖生姜シロップ（無加水）

 

2021年10月15日 農業

農業Weekで感じたこと